俗话说，世上没有免费的午餐。但最近瑞金就开了一家纯公益餐厅，每天都为前来的客人提供免费的午餐。近日，记者来到这家餐厅进行采访了解。

    这家纯公益餐厅位于绵水路，目前处于试营业阶段。餐厅取名为雨花斋，每天为客人提供免费的午餐，饭菜全是素食。餐厅负责人姓蔡，是一位中年女子，出生于赣县，后来嫁到瑞金。她告诉记者，自12月8日试营业以来，来店里就餐的客人每天都有几十位。

    从蔡女士提供的民办非企业单位登记证书上，记者了解到，这家餐厅的业务范围包括如下：为孤寡、空巢、困难家庭、弱势群体及社会大众提供免费素食午餐，学习传统文化及老人保健知识。

“为什么会开一家这样的餐厅？”面对记者的提问，蔡女士说道：“2015年一次偶然的机会，让我接触到了雨花斋，雨花斋倡导环保健康的素食观念、和谐用餐氛围、提倡勤俭节约和光盘行动等中华美德，关爱孤寡、空巢老人等弱势群体，这也使雨花斋成为了弘扬中华传统美德的特殊课堂。”

回到赣南后，蔡女士与老公在赣县等地先后开了两家雨花斋。今年，先开的雨花斋各方面稳定后，蔡女士又在瑞金的绵水路开了一家。

整齐的桌椅

据了解，绵水路这家雨花斋所有的物资都是社会各界爱心人士捐献的。从桌椅到音响，从食材到厨房用具，截至记者采访时，已经收到总价值达20余万元的物资。

电脑、音响等设备均为爱心人士捐赠

蔡女士介绍，到目前为止，全国的雨花斋已经多达1000余家，全国各地的雨花斋之间，彼此没有组织关系、人事关系和财务关系，没有控制和管理，更没有经济利益往来，完全是各地的爱心人士和志愿者自发参与、自行组织。比如我市的这家雨花斋，包括她自己在内，有两个人全身心投入在餐厅。另外还有不少志愿者利用闲暇时间过来帮忙，煮饭、切菜、炒菜、洗碗、扫地等，虽然没有任何报酬，大家都是抢着干。

蔡女士正在炒菜

洗后的餐具会进行统一消毒，确保餐具卫生

纯公益，不收取一分钱，餐厅是否能长期维持在许多人看来是一个大问题。但蔡女士却一点都不担心，她说：“现在我们国家发展这么好，大家手里越来越宽裕了，支持公益的人也在不断增加，餐厅一定能长久开下去。”她的这番话，记者从餐厅的账目登记表上得到了印证。从餐厅筹备开始，接受的每一笔捐赠，都写得清清楚楚，日期、捐赠物品名称、数量、价值、捐赠者等无一例外出现在账目登记表上。

记者采访当天的菜品

在餐厅的筹备和运营过程中，市传统文化学会给予了大力支持。据了解，除了可以吃饭外，这家餐厅还将传统文化融入其中，筹划举办一些传统文化讲座，让中华传统文化广泛深入地传播开来。