近日，瑞金市城管局联合市环保局、市市场和质量监管局等单位组建油烟整治办公室对我市餐饮油烟进行集中整治。

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自2018年12月4日开展整治以来，调查摸底出623家餐饮经营业主应及时整改。截止2019年5月30日，共发放责令整改通知书524份，劝导70余家夜宵门店规范经营，取缔占道经营的流动摊点5处，清理乱堆乱放10起，依法登记保存占道桌椅、烧烤工具40余件，安装油烟净化设备215家（其中北区152家，南区63家）。已安装油烟净化设备检测合格10家。

瑞金市餐饮油烟污染专项整治

工作方案

为有效控制饮食业油烟污染对大气环境质量的不利影响，进一步改善我市城区环境空气质量，根据《中华人民共和国大气污染防治法》《江西省大气污染防治条例》《饮食业油烟排放标准》《赣州市2018年大气污染防治攻坚实施方案》及《关于印发瑞金市2018年大气污染防治攻坚实施方案的通知》精神，结合我市实际，制定本方案。

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一、工作目标

按照“提升一批、规范一批、淘汰一批、取缔一批”的原则，依法取缔非法占用公共场所露天经营餐饮、烧烤（夜宵排档），并建立长效监管机制，有效规范临时设摊餐饮经营行为；严厉查处未安装油烟净化设施和不正常使用油烟净化设施行为，大力改造沿街直排油烟场所，城区内所有餐饮经营单位（门店）全部安装油烟净化设施，确保年内基本实现城区餐饮无违规露天直排油烟现象，排放标准符合《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）要求，推动餐饮油烟污染投诉明显下降，城区空气质量显著提升。

二、整治范围及内容

城区内所有产生油烟的餐饮经营单位（门店），即宾馆、酒楼、餐厅、单位食堂、烧烤经营户及产生油烟污染的食品加工企业、作坊等。

（一）严格控制新、改、扩建餐饮业油烟污染。要严把各餐饮经营单位（门店）许可准入关，新、改、扩建的餐饮经营单位（门店）和换发《工商营业执照》《食品经营许可证》的餐饮服务经营单位（门店）一律实施现场核查，严格执行环境影响评价制度，配套安装油烟净化装置，严格执行环评审批和环保验收前置审批手续，方可核发营业执照及食品经营许可证。

（二）集中整治现有餐饮业油烟污染。依法取缔无证、无照餐饮经营服务行业，依法拆除餐饮服务业出店经营和占道经营行为。集中整治油烟直排、乱排行为，淘汰违法违规小餐饮。城区内所有餐饮经营单位（门店）必须安装（改装）与其经营规模相匹配的国家、省已认证的油烟净化设施，确保油烟排放浓度和去除效率符合国家《饮食业油烟排放标准》的规定。营业期间必须保证油烟净化设施正常运行。在餐饮服务场所建筑物内有预设专用烟气排放管道的，油烟需通过预设管道排放，无预设专用烟气排放管道的，需按标准安装专用烟气排放通道。风机、水泵应选用低噪声设备并采取消音隔声减震措施，专用烟气排放通道的安装使用应对周边居民无影响，并对城市景观环境无影响。

（三）整治露天餐饮（烧烤）油烟污染。全面取缔城区除临时规范点外非法占用公共场所露天经营餐饮、烧烤摊点。推行无烟烧烤设施，督促有证照且从事烧烤的经营门店改用高效无烟烧烤设施，减少空气污染；依法整治餐饮门店外设置灶台（烧烤台）店外经营行为；提升临时设摊经营规范点管理维护标准，严格规范经营时间、经营场所范围，引导有条件的入室生产加工餐饮，对露天生产加工餐饮的全面推广使用非炭烧无烟烧烤炉具，确保餐饮经营油烟达标排放。

（四）使用清洁能源为燃料。餐饮服务场所必须使用天然气、煤气、液化石油气、电等清洁能源为燃料，严禁使用原（散）煤、煤矸石、粉煤、型煤、煤泥、燃料油、各种可燃废物和生物质燃料（树木、板材、纸板、秸秆、锯末、稻壳等）等高污染燃料。

（五）规范油污泔水处理。餐饮服务场所含油污泔水必须经隔油设施处理后排入市政污水管网。餐厨垃圾和废弃食用油脂等分别单独收集。严禁与其他垃圾混合收集。设置符合标准的餐厨垃圾和废弃油脂收集容器，并按照规定处置处理。禁止将餐厨垃圾和废弃油脂直接排入下水道或随地倾倒，或直接作为畜禽饲料。 

（六）规范油烟净化设施安装要求。城区内所有餐饮经营单位（门店）安装（改装）油烟净化设施应选择国家、省已认证的合格净化设施进行安装，并及时向市餐饮油烟污染专项整治工作领导小组办公室申报验收，验收达到《饮食业油烟排放标准》的规定合格后方可从事经营活动。验收还应保证油烟不得直排、不得占道、不得违建，排烟管不得脱离墙的位置。安装企业或个体经营户安装产品应符合国家产品质量要求，并到我市餐饮油烟污染专项整治工作领导小组办公室登记备案后方可从事油烟净化装置安装服务。